Secando guindillas

por Fran el 08 diciembre 2011

Han pasado un par de meses desde que le compré a la señora del puesto de plantas del mercado una planta de guindillas, que para mi satisfacción pican de lo lindo. No sabía hasta ese momento lo productivas que son estas plantas y las guindillas se me han ido acumulando semana tras semana.
Busqué información sobre el secado de estos pequeños pimientos, y al final me decanté por un método propio que me está dando buen resultado: al aire libre, colocarlas al sol en una de las ventanas de casa orientada al sur dentro de una cajita sobre una buena capa sal gruesa (para evitar la humedad en torno a las guindillas).
Cada pocos días giro la cajita para que les de el sol por igual a todas y a día de hoy el secado va de maravilla, sin que haya síntomas de podredumbre o cualquier otro que dé mal aspecto a estos pimientos picantes.

Secando guindillas