Receta pescado blanco al horno

por Fran el 15 junio 2010

Hay una receta con pescado blanco que me hago cada pocas semanas cuando quiero hacer un cambio en mis comidas, porque me apetezca algo más suave o algo más rápido de cocinar por falta de tiempo, y que a la vez sea de resultado agradecido.
La receta no es mía pero siento no poder citar la fuente porque hace tiempo que la descubrí y no recuerdo si la saqué de un libro, revista, cd o internet. Aunque desde aquí mil gracias para su autor o autora.

Es así de sencilla:

Ingredientes: 

- pescado blanco de cualquier tipo,1kg.
- 4 tomates de ensalada.
- 1 cebolla entera.
- orégano, sal, aceite de oliva virgen.

Elaboración: 

Preparar el horno a 200 grados.

Mientras, dorar un poco la cebolla en una sartén; no del todo para que termine de cocinarse en el horno.

Preparar la bandeja del horno con: los tomates en rodajas rodeando al pescado (previamente salado), la cebolla, añadir aceite de oliva y orégano. Dejar cocinar 5 minutos aproximadamente por cada lado del pescado o hasta conseguir su gusto.

Cada vez que abramos el horno para vigilar el pescado añadiremos orégano para que coja todo su sabor.

Una vez hecho, se sirve acompañado de la cebolla y el tomate al horno.

Y no tiene más secreto :)

Normalmente yo utilizo perca, por lo que al ser un pescado de agua dulce hay que tenerlo en cuenta al salar el pescado, ligeramente más que si fuera de mar.
La temperatura la mantengo a 200 º C en todo momento.
El detalle de que el aceite sea de oliva virgen es fundamental.
El tiempo depende sobre todo del grosor del pescado, pero no recomiendo pasar de 7-8 minutos MÁXIMO por cada lado.

¡Qué aproveche!!!

Un comentario

Fran... borraste mi comentario, lo había puesto en la entrada del mes de mayo :( no se si por los problemas que tuviste con tu blog o dije algo inapropiado para ti (lo cual dudo mucho) pero en fin.Quiero decirte que me gusta tu blog y tu forma de redactar me ha inspirado al momento de escribir el mio, yo apenas estoy comenzando.
Receta de pescado blanco al horno :) que rico!, gracias por compartirla, la probaré muy pronto ojala me quede rica jaja.Sabes, no he podido pasar por alto este post por la fecha,ya que el día en que lo publicaste es un día especial porque es el día de mi cumpleaños.
Por lo que se también tu cumpliste años en esa semana, espero que haya sido un día excelente para ti y muchas felicidades.
Ojala no decidas borrar este comentario también jeje ya que tendría que limitarme a solo leer y no opinar nada :´(
PD Tus fotografías y diseños me encantan.
Saludos ! ;)

por Izumi el 25 de julio de 2010, 2:56. #